蛋殼質量是衡量雞蛋品質的一個重要指標，蛋殼質量的好壞直接影響雞蛋的價值。蛋殼的質量受多種因素的影響，包括蛋雞品種、日齡、營養配比、疾病防控、飼養管理、設備合理性等，任何一個環節出現問題都可能引發蛋殼質量不佳、次品蛋大幅增加，造成養殖損失。

蛋殼質量對養殖效益的影響有多大？下面我們算一筆賬：在目前的養殖管理水平下，小型養殖場人工撿蛋可見破殼蛋率每天大約為1‰，如果破殼蛋率升高1‰，在一個生長周期500天內，設定產蛋期為380天，產蛋天數330天，那么，每1000只雞就多損失雞蛋330枚÷8枚/斤=41.25斤，10000只雞則損失412.5斤，按照目前雞蛋市場價4.5元/斤計算，則10000只蛋雞一個生產周期的損失達1856.25元。以上僅是破殼蛋一個問題導致的損失，另外還有軟殼蛋、裂紋蛋、水印蛋、水紋蛋等次品蛋，綜合計算，損失至少翻倍。

而對于大型自動化撿蛋企業來說，因蛋殼質量造成的這類問題比比皆是，一個生產周期的可見破殼蛋率甚至能達到3-8%，損失之大可想而知。

本文主要和大家聊一聊蛋殼質量：蛋殼質量的評價指標，如何改善蛋殼質量？

蛋殼質量通常有七大評價指標：

1、蛋殼強度

蛋殼強度即蛋殼最大承受的壓力，不同品種、不同周齡的蛋雞，其蛋殼強度（kg/cm2，39W）不同，蛋殼強度越大越不容易破損。

產品介紹

蛋殼強度測定儀（Eggshell Strength Tester）是衡量雞、鵝、鴨等禽蛋蛋殼質量的重要指標。雞蛋蛋殼的強度與種雞的種蛋入孵率、孵化率、雞苗質量以及商品蛋雞的鮮蛋產量密切相關。殼質堅實的蛋很少破損,能較久且完好地保存其營養價值,有良好的商品性。蛋殼質量下降，對許多養雞場造成的經濟損失相

當嚴重。而雞蛋殼強度與種雞的品種、遺傳和食料密切相關。正確掌握蛋殼強度有關指標尤為重要。蛋殼強度測定儀操作簡單，測量快速準確，對蛋品質分析以及家畜育種提供直接數據，是大型養雞場，食品加工廠和科研院所檢測雞蛋品質指標的*佳選擇。 

蛋殼強度測定儀原理：

將雞蛋固定豎放于上下測量面間，測量面以一定的速度作相對運動，并將雞蛋壓破。雞蛋壓破過程所的力通過傳感器測量，并記錄和顯示出來。

蛋殼強度測定儀產品特點：

1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。

2、采用高性能步進電機，精密滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動精準。

3、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。

4、隨機配備蛋殼豎立固定裝置，方便快速測量。

蛋殼強度測定儀技術參數：

測量范圍：（0—200）N

分辨力：0.1N

示值準確度：<±1%，

測試速度：(0.5—20)mm/s可任意設定                    

外形尺寸：約330mm×335mm×550mm

質量：約35kg

電壓：110~240V 50Hz